עוגיות תפוזים, פרג וריקוטה

החודש היה החודש שבו כמעט נשברתי. עומס כללי מצד אחד, וניסיון קולינרי כושל מצד שני כמעט גרמו לי להשליך את המגבת ולהכריז בצער רב שהחודש אני לא משתתפת בפרויקט של כחומר ביד הבלוגר. למען האמת, אפילו הכרזתי קבל עם וקבוצה שהחודש שאלי המטבח הפנו לי כתף קרה וזה פשוט לא יקרה. הו אז נכנסו לתמונה חברי הפרויקט, שעודדו אותי להמשיך ולנסות והעיקר לא להתייאש. להמשיך לקרוא

תחל שנה ושמחתה

תקופת החגים, ובעיקר ראש השנה ויום כיפור, הם תקופה של חשבון נפש ושל התחדשות. מצד אחד חושבים על השנה שעברה – מה השגנו ואיפה נכשלנו, ומצד שני חושבים על השנה הקרובה – מה אנחנו רוצים להשיג ולמה אנחנו שואפים. אחת ההבטחות שלי לשנה החדשה (והכישלונות מהשנה שעברה) היא להשקיע יותר בבלוג, ובעיקר בתמונות, כי בואו נודה באמת – רוב הזמן הן לא באמת משהו, וזה ממש מבאס אותי כי הם לא עושים צדק למתכונים שאני מפרסמת (מה לעשות, בניגוד לחלק מבני משפחתי, אני לא ירשתי את גן הצילום). להמשיך לקרוא

לעקוף את המערכת


הקטע עם מאכלים של חגים הוא שאוכלים אותם רק במועדים מסוימים, ולא משנה כמה נאהב אותם, אף פעם לא נכין אותם במועד אחר. לעולם לא נכין סופגניות סתם באיזה יום ג' אקראי, או מרק עם קניידלך בנובמבר. כאילו אם נאכל אותם במועד אחר זה איכשהו יפחית מערכם או יוזיל את האופי החגיגי שלהם.
אבל מה  לעשות אם בא לי דווקא את הסמבוסק המיוחד של כיפור, וכיפור כבר עבר? אני יכולה לחכות שנה שלמה, עד כיפור הבא, או שאני יכולה לעקוף את המערכת. איך? לעשות בורקסים, אבל עם המילוי של הסמבוסק. כמו שצדי אומר: "זה ליד".
להמשיך לקרוא

מה שיוצא אני מרוצה

 

החגים נגמרו. נמאס לבשל ארוחות גדולות, ולאכול את כל האוכל הכבד הזה. רוצים משהו קליל ומהיר אבל… מה לעשות עם כל השאריות שנשארו? לא חבל לזרוק?
לפעמים כל מה שהשאריות צריכות זה איזה טויסט קטן, שיקפיץ אותן מדרגה, או לפחות שיתן הרגשה שאוכלים משהו אחר לשם שינוי.
אני אומנם לא בישלתי החג ל-20 איש, אבל עדיין נשארו לי שאריות שנמאס לאכול (כי לפעמים לא משנה כמה משהו טעים, כשאוכלים אותו שוב ושוב, גם הוא מתחיל להימאס).
אז, איך הופכים שאריות למשהו חדש ומעניין, ויותר מכך – איך עושים את זה מהר?
בעקרון, הכול תלוי במזווה. ככל שהמזווה עשיר יותר, כך אפשרויות הגיוון רבות יותר. עם זאת, שיטת ה"מה שיוצא אני מרוצה" גם תקפה כשרוצים לעשות משהו קליל ומהר, כמו במקרה הזה.
אתמול חזרתי מהעבודה עייפה, ואז התחיל המאבק הפנימי – מצד אחד למי יש כוח לבשל, מצד שני, אם אני לא אבשל לא יהיה לי מה לאכול. פתחתי את המקרר ובחנתי את תכולתו. התחלתי לשלוף דברים ולראות מה אפשר לעשות מהם. בעיקר רציתי לנצל את הירקות הצלויים שעשיתי בפוסט הקודם. זה מה שיצא:
להמשיך לקרוא