לברק עטוף במנגולד בתבשיל ירוק ולימוני

שלב 8א

שמתם לב כמה הכול נהיה ירוק לאחרונה? כל השווקים מלאים בארטישוקים, מגוון שעועיות, אפונה טרייה, תרמילי פולים – כאילו האביב החליט שלא בא לא לחכות יותר והוא הקדים את זמנו בחודש לפחות. לי זה דווקא מסתדר לא רע, לאור העובדה שהחודש ירוק הוא הצבע הנבחר באתגר הצבעים הגדול שלי. מה זה אומר לגבי מזג האוויר בכלל ולגבי החורף שלא הספיק לבקר לפני שהוא נעלם בפרט, אני באמת לא יודעת. להמשיך לקרוא

חרוסת

חרוסת הם מסוג המאכלים האלה שתמיד יהיו על שולחן החג, אך אין שניים זהים זה לזה – יש שמכינים כממרח, ויש ככדורים, יש שמוסיפים יין ו/או תפוחים מגוררים ויש שלא. כשחושבים על זה, הדבר היחידי שמשותף לכל סוגי החרוסת זה התמרים והאגוזים – כל השאר נתון לפרשנות אישית. להמשיך לקרוא

מרק ירקות עשיר עם קניידלך אגוזים

לא מזמן קיבלתי שיחת טלפון ממשרד יח"צ ובה שאלו אותי אם הייתי רוצה לנסות את הסיר החדש של Tefal, ואני כמובן אמרתי "למה לא?". אחרי הכול, אבא שלי תמיד לימד אותי שאם נותנים תיקח, וכשמדובר בכלי מטבח ועוד של Tefal, מי אני שאסרב? להמשיך לקרוא

תרבחו ותסעדו

המימונה זה ה-חג של המרוקאים. כמה שהמרוקאים אוהבים להשקיע ולבשל בערבי שישי ויותר מכך בערבי חג – אפשר להכפיל את זה ב-10 ואולי זה יתקרב לכמה שהם אוהבים להשקיע במימונה. אז הם מוציאים את כל הכלים המיוחדים (במיוחד אלה שירשו או שהובאו ממרוקו), ממלאים את השולחן בשלל עצום וצבעוני של מתוקים – והכי חשוב – משאירים את הדלת פתוחה. כ-ו-ל-ם מוזמנים. להמשיך לקרוא

מעבדות לחירות

מכירים את המתכונים האלה שתמיד מצטברים להם באיזו מגירה או ארון – פתקים קטנים, דפי מחברת, גזרי עיתונים וכו'? לפעמים יש איזה אזכור ערטילאי למקור המתכון (העוגיות של נחמה השכנה, עוגת השוקולד של שוש…) אבל לרוב לא בדיוק בטוחים מאיפה המתכון הזה הגיע. עם זאת, איכשהו המתכונים האלה הם מהסוג שמשתמשים בהם הכי הרבה, והנה העוגה של שוש הפכה להיות עוגת שוקולד הבית, וגזיר העיתון עם עוגת האפרסקים ההפוכה זה ה-מתכון הקבוע של עונת האפרסקים. להמשיך לקרוא

דברים שמעצבנים אותי


אם אתם קוראים את הבלוג שלי בטח כבר הבנתם שאני לא ממש דתייה, או שומרת כשרות, או איך שתקראו לזה. עם זאת, אני עדיין צמה בכיפור, ולא אוכלת חמץ בפסח. מבלי להיכנס לזה יותר מדי, בואו רק נאמר שאני רואה את זה כחלק מהמסורת שלי, לא כחלק מהדת שלי. אבל יש דברים שאני פשוט לא מצליחה להבין, לא משנה כמה חילונית/מתירנית אני אהיה. מילא כל עניין הקטניות הזה (למה לאלה מותר ולאלה לא? או שמשהו כשר או שהוא לא, לא?), אבל מישהו יכול להסביר לי איך אבקת אפייה יכולה להיות כשרה לפסח? או קמח תופח? או חומץ? (וכן – כבר שמעתי אתמול שגם לחמצן יש את השורש ח.מ.צ, ועדיין משתמשים בו בפסח). להמשיך לקרוא

ניצחון הרוח


נו, הבית נקי? החמץ מבוער? התחלתם להכין אוכל לחג, או שאתם אחראים על היין? פסח בעיני הוא ההוכחה הנצחית לעמידות האנושית – אחרי חודש שלם של ניקיונות, של סדר ומיון וכל היוצא בזה, עוד מבלים ימים כלילות במטבח, להכין ארוחת חג (או לפחות חלק ממנה). אם זה לא הוכחה על ניצחון הרוח על החומר, אז אני לא ידעת מה כן.
להמשיך לקרוא

שלוש, ארבע לעבודה!


פסח הוא חג קשה. מתחילים להתכונן אליו חודש מראש, ועד שמגיעים לערב חג כבר יוצאת הנשמה. אני חושבת שצריך לשתות כוס חמישית רק לכבוד כל הנשים (והגברים) שצלחו בשלום את התקופה, ועוד הצליחו להגיע לערב חג עם חיוך על הפנים.

בין כל הניקיונות, הסידורים, הקניות, המתנות והבישולים, צריך עוד לחשוב מה לובשים לערב חג… ומה אם בכל זאת בא לנו להכין דברים טעימים, אבל כבר אין לנו כוח להשקיע? – בדיוק בשביל זה יש לי שני מתכונים בשבילכם – גם כשרים לפסח, גם עשויים משלושה עד ארבעה מרכיבים, וגם טעימים. מה עוד אפשר לבקש? להמשיך לקרוא

אביב הגיע


שוב הגיע התקופה הזאת בשנה שמכניסה מדינה שלמה לטירוף ומפלגת את העם שלנו סביב הויכוח הישן- האם לאכול את המצה עם נוטלה או עם השחר? (אגב, אני בכלל אוהבת לאכול מצה עם גבינה לבנה וריבת גזר, אבל אל תגלו, יש אנשים שחושבים שזה מוזר…). כן, רבותי – פסח הגיע. אני יודעת שבחו"ל חושבים שחנוכה זה החג היהודי המרכזי (בגלל הסמיכות לחג המולד), אבל אנחנו פה יודעים את האמת – פסח הוא ללא ספק החג הגדול ביותר של היהודים – החג שבו כל שנה יוצאים מעבדות (של ניקיונות הבית) לחירות (לילדים בכל אופן, להורים קצת פחות). להמשיך לקרוא