טארט קשיו זעפרן ותאנים

אני מבטיחה לכם – התמונה התמימה שלמעלה ממש לא חושפת את מה שהולך בתוך העוגה הזאת. היא אולי נראית כפרית (שזה לשון יפה ל"פשוטה"), והיא אומנם פשוטה להכנה, אך הטעמים שלה רחוקים מלהיות פשוטים. להמשיך לקרוא

פאי תפוחים שיכור

"מה שטוב בראש השנה, חוץ מתפוח בדבש, זו ההזדמנות להתחיל הכול מחדש" (- מקור לא ידוע)
המשפט הזה, שאני נושאת עמי מאז שקראתי אותו לראשונה, מקבל השנה משנה תוקף מבחינתי, כיוון שאני מתכננת השנה הרבה מאוד שינויים (שעם חלקם כבר התחלתי), ובעוד שאני מקווה שיהיו לטובה אני גם יודעת שבפועל, הם יהיו מה שאני אעשה שהם יהיו. להמשיך לקרוא

פאי קישואים ונענע

בחג השבועות יש שני כוכבים גדולים – עוגות גבינה ופשטידות. פלא שאני אוהבת את החג הזה? אני יודעת שאומרים שפשטידות, או אוכל חלבי בכלל, זה "אוכל של בנות" בניגוד לבשר שנחשב ל"אוכל של בנים" אבל אצלנו בבית כולם מתים על פשטידות, ולי יש רק אחים אז רק שתדעו שסטיגמות זה לא הכול בחיים. להמשיך לקרוא

יום הפאי – טארטלטים של סלק, גבינת עזים ותרד

אז היום (ה-14 למרץ, או ה-3.14 לפי הכתיב האמריקאי) הוא יום הפיי, היום שבו חוגגים את המספר פיי (הידוע כ-3.14) ע"י אכילת, כן – ניחשתם נכון, פאי! אבל השנה, בדיוק בשעה 9:26:53 יום הפיי אפילו מיוחד יותר. למה, אתם שואלים? בגלל זה: להמשיך לקרוא

טארט טופי ואגוזים

ט"ו בשבט הוא אחד מהחגים השקטים יותר שיש לנו, אין לו את הרעש והצלצולים של ראש השנה או של פסח, את הצבעוניות של פורים, את הצהלה של שבועות או את המשחקים והמסורות של חנוכה. איך שתילת עצים יכולה להשתוות לכל זה? ועדיין, זה אחד החגים היפים שיש לנו שבו, לשם שינוי, אנחנו לא המרכז (ניסו להרוג אותנו, שרדנו, בואו נאכל), אלא כל מה שמסביבנו: להמשיך לקרוא

כל שאאחל לו יהי

מהרגע שחודש ספטמבר מתחיל אי אפשר לחשוב יותר על כלום מאשר על החגים הקרבים – עם מי עושים את החג, מה יהיה בתפריט, איזה מתנות אנחנו רוצים לקנות (ולקבל) וכמובן – החופש. גם אם זה רק ליום יומיים, ההפוגה הקטנה הזאת לפעמים מרגישה כחוף מבטחים בים הסוער של היום יום. להמשיך לקרוא

טעמה העצוב של עוגת הלימון

"טעמה העצוב של עוגת הלימון" (איימי בנדר, בתרגומה של קטיה בנוביץ') מספר את סיפורה של  רוז, אשר מסוגלת "לטעום" את רגשותיהם של האנשים שהכינו את האוכל שהיא אוכלת. בפעם הראשונה שזה קרה לה היא הייתה בת 9. אמא שלה הכינה עוגת לימון בציפוי שוקולד, ובנגיסה אחת רוז הרגישה את כל פחדיה הכמוסים של אמא, את תחושות הריקנות והייאוש שלה. להמשיך לקרוא

שתזכו לספרה הבאה

כן, אני יודעת שפורים אוטוטו כאן וכולם באטרף של אפייה ומשלוחי מנות וזה (גם אני בשבוע אפייה מטורף, והמלאכה עוד מרובה), אבל בכל זאת – מחר זה יום הפיי, ובתור חובבת פאים מושבעת לא באמת יכולתי לעבור על היום הזה בשתיקה, נכון? נכון. להמשיך לקרוא

עובדות החיים

לפעמים זה מבאס להיות בחורה. לא – אני לא מדברת על פערי השכר, על הדו-ערכיות ועל האפליה. למרות שכל אלה ועוד הם נושאים חשובים וכואבים, אלה הם גם נושאים שיותר זוכים לאור הזרקורים, ואילו אני מדברת על הנושא שלמרות שכולנו יודעים עליו, אף אחד לא מדבר עליו בגלוי: קינוחים. כולנו היינו שם בשלב זה או אחר בחיינו – יוצאות למסעדה עם כמה חברות, אוכלות, שותות, נהנות, ואז מגיע הרגע שבו חייבת להישאל השאלה שכולנו יודעות שתגיע, אך עדיין חוששות מפניה – "שנחלוק קינוח?" להמשיך לקרוא

שנה טובה ומתוקה

כן, אני יודעת. קצת מאוחר לפרסם מתכון לעוגה לחג (קצת? על מי אני עובדת – בטח רובכם כבר אחרי כל הבישולים, עם הכוס קפה ביד, נחים קצת לפני כניסתה של השנה החדשה), אבל הנה אחד בכל זאת. להמשיך לקרוא