שני סלטי סלק

אחד הדברים האהובים עליי במטבח הישראלי (ונעזוב לרגע בצד את הדיון לגבי מה זה מטבח ישראלי) זה השימוש הנרחב בירקות ובפירות: טריים, קלויים, צלויים, מבושלים, מוחמצים – מה שבא ברוך הבא. אני זוכרת שכשהייתי בלונדון בפעם הראשונה הייתי ממש בסוג שוק תרבותי מהמחסור המשווע של ירקות בתפריטים שלהם. לא היה דבר כזה תוספת של ירק לצד מנה עיקרית, וסלטים היו סוג של חייזרים בנוף המקומי. בפעם הראשונה שנתקלתי שם בתפוח, באיזה סוג של פיצוציה בתחנת המטרו לא פחות ולא יותר, ממש התרגשתי. להמשיך לקרוא

מרק ירקות עשיר עם קניידלך אגוזים

לא מזמן קיבלתי שיחת טלפון ממשרד יח"צ ובה שאלו אותי אם הייתי רוצה לנסות את הסיר החדש של Tefal, ואני כמובן אמרתי "למה לא?". אחרי הכול, אבא שלי תמיד לימד אותי שאם נותנים תיקח, וכשמדובר בכלי מטבח ועוד של Tefal, מי אני שאסרב? להמשיך לקרוא

יום הפאי – טארטלטים של סלק, גבינת עזים ותרד

אז היום (ה-14 למרץ, או ה-3.14 לפי הכתיב האמריקאי) הוא יום הפיי, היום שבו חוגגים את המספר פיי (הידוע כ-3.14) ע"י אכילת, כן – ניחשתם נכון, פאי! אבל השנה, בדיוק בשעה 9:26:53 יום הפיי אפילו מיוחד יותר. למה, אתם שואלים? בגלל זה: להמשיך לקרוא

מיום ראשון דיאטה?

באמת שאני לא מתכננת את זה, זה פשוט קורה. תמיד. אני מתחילה במחשבה של "הנה, הפעם אני אכין משהו בריא ודיאטתי שאפילו יהיה טעים" אבל איכשהו לוקחת פניה לא נכונה בדרך והמתכון הדיאטתי שלי, גם אם עדיין סוגשל בריא, הופך להיות פצצת אנרגיה מטורפת. אני אומרת לכם – תחת הידיים שלי אני מצליחה להשחית גם את התמימים שבירקות. להמשיך לקרוא

סלט מקלות

עוד דקה וחצי בערך מתחילה עונת הטיגונים, שמן יעוף לכל פינה, ואילו שלל הלביבות/סופגניות/כל דבר מטוגן באשר הוא ינחתו לנו ישר בירכיים. אז רגע לפני, בואו נעמיד פנים שאנחנו גם אוכלים בריא מדי פעם, ונכין איזה סלט קטן (יש בו סוכר, אז אני לא יודעת כמה הוא באמת בריא, אבל זה בכל מקרה רק העמדת פנים, אז זה לא ממש משנה). להמשיך לקרוא

מה שיוצא אני מרוצה

 

החגים נגמרו. נמאס לבשל ארוחות גדולות, ולאכול את כל האוכל הכבד הזה. רוצים משהו קליל ומהיר אבל… מה לעשות עם כל השאריות שנשארו? לא חבל לזרוק?
לפעמים כל מה שהשאריות צריכות זה איזה טויסט קטן, שיקפיץ אותן מדרגה, או לפחות שיתן הרגשה שאוכלים משהו אחר לשם שינוי.
אני אומנם לא בישלתי החג ל-20 איש, אבל עדיין נשארו לי שאריות שנמאס לאכול (כי לפעמים לא משנה כמה משהו טעים, כשאוכלים אותו שוב ושוב, גם הוא מתחיל להימאס).
אז, איך הופכים שאריות למשהו חדש ומעניין, ויותר מכך – איך עושים את זה מהר?
בעקרון, הכול תלוי במזווה. ככל שהמזווה עשיר יותר, כך אפשרויות הגיוון רבות יותר. עם זאת, שיטת ה"מה שיוצא אני מרוצה" גם תקפה כשרוצים לעשות משהו קליל ומהר, כמו במקרה הזה.
אתמול חזרתי מהעבודה עייפה, ואז התחיל המאבק הפנימי – מצד אחד למי יש כוח לבשל, מצד שני, אם אני לא אבשל לא יהיה לי מה לאכול. פתחתי את המקרר ובחנתי את תכולתו. התחלתי לשלוף דברים ולראות מה אפשר לעשות מהם. בעיקר רציתי לנצל את הירקות הצלויים שעשיתי בפוסט הקודם. זה מה שיצא:
להמשיך לקרוא