מרק מיסו וירקות וטופו מטוגן

טוב, עבר רק שבוע וחצי מאז שאמרתי שאני אעלה פוסט ועד שאני מעלה אותו בפועל, אבל להגנתי יאמר שהיו אלו שבוע וחצי עמוסים ביותר, והעייפות עזה עד מאוד. עזה עד כדי כך שאני לא ארחיב במילים הפעם – פשוט אין לי יותר מדי מילים להרחיב (רואים – אפילו חזרתי על אותו משפט פעמיים, רק בסדר הפוך). להמשיך לקרוא

יום הפאי – טארטלטים של סלק, גבינת עזים ותרד

אז היום (ה-14 למרץ, או ה-3.14 לפי הכתיב האמריקאי) הוא יום הפיי, היום שבו חוגגים את המספר פיי (הידוע כ-3.14) ע"י אכילת, כן – ניחשתם נכון, פאי! אבל השנה, בדיוק בשעה 9:26:53 יום הפיי אפילו מיוחד יותר. למה, אתם שואלים? בגלל זה: להמשיך לקרוא

תקופת בחינות – חלק ב'


עוד שנה עברה חלפה לה ושוב תקופת בחינות לסטודנטים שבנינו (במקרה שלי – עבור שנים מאחיי). זוכרים את הפוסט מתקופת הבחינות הקודמת? אז בהתאם למסורת (שהמצאתי כרגע), הנה מתכון נוסף למאכל קל להכנה, משביע וטעים, שנשמר מצוין במקרר, ושאפשר לאכול גם חם וגם קר – בקיצור מושלם לתקופת הבחינות. להמשיך לקרוא

אביב הגיע


שוב הגיע התקופה הזאת בשנה שמכניסה מדינה שלמה לטירוף ומפלגת את העם שלנו סביב הויכוח הישן- האם לאכול את המצה עם נוטלה או עם השחר? (אגב, אני בכלל אוהבת לאכול מצה עם גבינה לבנה וריבת גזר, אבל אל תגלו, יש אנשים שחושבים שזה מוזר…). כן, רבותי – פסח הגיע. אני יודעת שבחו"ל חושבים שחנוכה זה החג היהודי המרכזי (בגלל הסמיכות לחג המולד), אבל אנחנו פה יודעים את האמת – פסח הוא ללא ספק החג הגדול ביותר של היהודים – החג שבו כל שנה יוצאים מעבדות (של ניקיונות הבית) לחירות (לילדים בכל אופן, להורים קצת פחות). להמשיך לקרוא

בישול בכמה מרכיבים


מה עושים כשמפנים דירה בסוף השבוע ורוצים לחסל את המלאי במקרר? – זה הזמן להפגין יצירתיות ממספר מועט של מרכיבים (כי הרי כל הקטע הוא להשתמש במה שיש ולא לקנות חומרי גלם חדשים…). אז מה היה לי במקרר? פילה אמנון, כמה פרוסות של סלמון מעושן, כרישה אחת, שני אנדיב (עולש), מלאווח אחד וכמה מצרכי מזווה (חמאה, חלב, קמח…). וואו – כשאני אומרת את זה ככה זה נשמע כ"כ בורגני… בכל אופן, מה יצא לנו מזה? פילה אמנון "מאודה" עם כרישה וסלמון מעושן לצד אנדיב מוקרם בבשמל ומאפה מלאווח ממולא בכרישה, סלמון מעושן ובשמל. להמשיך לקרוא

מעשה בלביבות


מי לא מכיר את הסיפור על רבי קלמן אשר חשקה נפשו בלביבה חמה ומתוקה, ואילו זלדה אישתו, טירטרה אותו בתמורה ברחבי העיר, ולבסוף אף גרמה לו להכין אותה? (ולמי שבמקרה לא מכיר, ראו כאן). זה מצחיק לדבר על טירטורים בהקשר של לביבה, כיוון שבניגוד לסופגניה אשר הכנתה דורשת מספר שלבים הכוללים את הכנת הבצק, את ההתפחה, את הטיגון ואת המילוי, לביבות הן באמת מקרה של זבנג וגמרנו – מערבבים הכול בקערה אחת ויאללה למחבת. בנוסף, לביבות אפשר להכין כמעט מכל דבר שהמשותף לכולם הוא הקמח והביצה, ואת זה יש כמעט לכל אחד בבית.
להמשיך לקרוא

כלים שלובים


יש שילובים שפשוט עובדים ביחד. הם משלימים זה את זה, מחמיאים זה לזה, ולפעמים אפילו קשה לדמיין אותם בנפרד. מהי הלימונדה בלי הנענע? החמאת בוטנים בלי הריבה? הדג בלי הצ'יפס? המקרוני בלי הגבינה? טוב, הבנתם את העיקרון…
להמשיך לקרוא