בחזרה לעתיד

אז נכון, במקור תכננתי להעלות מתכון של צ'ורוס, אבל אחרי ניסיון כושל (וחוסר זמן לניסיון נוסף) החלטתי לדבוק בטענה שהמרשתת מלאה גם ככה במתכונים לצ'ורוס אז למה לא לעשות משהו שונה, משהו מיוחד, משהו נוסטלגי…

הפוסט הזה הוא כולו מחווה לשנות השמונים, וליתר דיוק – למסעדות הסיניות של שנות השמונים. להמשיך לקרוא

משפחת סימפסון

אני יודעת שאני קצת כופרת בעיקר עם הפוסט הזה – בכל זאת, פוסט לכבוד חנוכה ושעוסק בסוג של סופגנייה ועדיין אין פה אפילו טיפה של שמן. יש קצת חמאה, אומנם, אך היא לא משמשת לטיגון ולכן זה לא ממש נחשב במקרה הזה. אני מקווה שבכל זאת תמצאו מקום בלבכם לסלוח לי אחרי שתנסו את המתכון הזה ותטעמו אותו, כי אני מבטיחה לכם – אין דברים כאלה! להמשיך לקרוא

פתיחת עונת הטיגונים

אני לא יודעת מה יש לי מאוכל הודי בחנוכה, אבל ברגע שהתחלתי לחשוב איזה אוכל (מטוגן כמובן) להכין לקראת החג, עלו לי בראש רק מאכלים הודים: בהג'י, סמוסה, בטטה וואדה ומה לא. הייתם חושבים שמיציתי אחרי הגולב ג'אמון מהחנוכה שעברה, אבל מסתבר שממש לא! וזה לא שהמטבח ההודי ידוע במיוחד דווקא בטיגון עמוק. אם כבר – האמריקאים הם אלה שידועים בכך שהם מטגנים כל דבר (אבל כל דבר! שמעתם פעם על חמאה מטוגנת, על פאי מטוגן, או על חטיפי שוקולד מטוגנים? האמריקאים האלו היו מטגנים את פסל החירות, אם הם רק היו מוצאים סיר גדול מספיק!) להמשיך לקרוא

הסופגנייה שהתחפשה

אז ככה. אני יודעת שבעיקרון כשחושבים על דונאטס חושבים על חנוכה, אבל… ראשית הדונאטס האלה אפויים ולא מטוגנים, ושנית הם כ"כ קטנים, חמודים וצבעוניים שהם פשוט מושלמים למשלוחי המנות. מקסימום תוכלו לומר שהמשלוח שלכם התחפש לחנוכה, לא? להמשיך לקרוא

חג האורות

כולנו מכירים את סיפור חנוכה: מרד החשמונאים בתקופת הבית השני נגד היוונים שאז שלטו בארץ, וכמובן נס פך השמן שהספיק להדלקת המנורה במשך 8 ימים. בשל הנס הזה זכה החג לכינוי "חג האורות". אך היהודים הם לא היחידים שחוגגים את חג האורות. הדיוואלי או "פסטיבל האורות", הוא אחד מהחגים החשובים ביותר בתרבות ההינדית. כמו חנוכה, גם חג זה מציין את ניצחון האור על החושך. להמשיך לקרוא

חג ההודינוכה

פעם בכמה זמן מתרחש אירוע נדיר, כמו ליקוי ירח או ליקוי חמה, או מטר מטאורים. השנה מתרחש אירוע כזה, ולמרות שגם הוא תלוי בשמש ובירח הוא תלוי במובן מסוים גם בבני האדם, או יותר נכון, ביהודים שקבעו את לוח השנה לפי הירח ובנוצרים שקבעו את לוח השנה לפי השמש. השנה, בפעם האחרונה ל-70,000 שנים הקרובות, חג החנוכה וחג ההודיה האמריקאי חופפים בתאריכים. להמשיך לקרוא

געגועי ללונדון


אני מודה ומתוודה: למרות שהייתי בלונדון 3 פעמים עד כה, מעולם לא יצא לי לטעום את ה-מאכל הלאומי שלהם – פיש אנד צ'יפס. תמיד התכוונתי ואיכשהו, תמיד לא יצא. מבחינתי, כמובן, זה רק תירוץ לחזור לשם שוב. ומי יודע? – אולי בפעם הבאה יתמזל מזלי. להמשיך לקרוא

ימי החנוכה


אז ככה. אני אוהבת סופגניות. אבל מה? הן לא כ"כ אוהבות אותי. אני משמינה רק מלהריח אותן ולכן אני ממש ממש מתאפקת לא אוכלת יותר משתיים בחג (ובטח לא לפני). אני לא חושבת שיש תקופה אחרת בשנה שבה אני מצליחה להפגין איפוק כזה (לצערי). אני גם מהטהרנים שאוהבים את הסופגנייה שלהם עם ריבת תות בטעם של פעם, ואפילו לא מתפתה מכל הסופגניות שמדגמנות להן בחלונות הראווה ברחבי הקונדיטוריות בעיר (עוד הישג מרשים, כי בדר"כ אני מתפתה בקלות. מאוד בקלות). להמשיך לקרוא

מעשה בלביבות


מי לא מכיר את הסיפור על רבי קלמן אשר חשקה נפשו בלביבה חמה ומתוקה, ואילו זלדה אישתו, טירטרה אותו בתמורה ברחבי העיר, ולבסוף אף גרמה לו להכין אותה? (ולמי שבמקרה לא מכיר, ראו כאן). זה מצחיק לדבר על טירטורים בהקשר של לביבה, כיוון שבניגוד לסופגניה אשר הכנתה דורשת מספר שלבים הכוללים את הכנת הבצק, את ההתפחה, את הטיגון ואת המילוי, לביבות הן באמת מקרה של זבנג וגמרנו – מערבבים הכול בקערה אחת ויאללה למחבת. בנוסף, לביבות אפשר להכין כמעט מכל דבר שהמשותף לכולם הוא הקמח והביצה, ואת זה יש כמעט לכל אחד בבית.
להמשיך לקרוא