קלפוטי דובדבנים

זוכרים את הפוסט הקודם על עוגת פריחת הדובדבן, שהיה חלק מהפרויקט החודשי של כחומר ביד הבלוגר? אז כיוון שבכל זאת מדובר במתכון קצת מורכב, והיו מעורבים הרבה חששות בתהליך ההכנה שלו, הכנתי הפעם גם מתכון גיבוי, שיהיה למקרה שהעוגה לא תצא כמו שרציתי/חשבתי שהיא תצא. כיוון שהעוגה יצאה אפילו טעימה משחשבתי, העליתי את המתכון ההוא כחלק מהפרויקט, ואת זה שמרתי למועד אחר. להמשיך לקרוא

עוגת פריחת הדובדבן

בקרוב אני טסה לפריז. בניגוד לפעמים הקודמות שהייתי שם (זאת תהיה הפעם הרביעית שלי), זאת בעצם הפעם הראשונה שאוכל ליהנות מהעיר הזאת כמו תיירת, עם כל המשתמע מכך. בפעמים הקודמות שלי שם תמיד התארחתי אצל המשפחה, שאומנם יש לזה יתרונות אדירים, אך זה גם אומר שארוחת בוקר הייתי אוכלת אתם בבית, כנ"ל לגבי ארוחת ערב ובמהלך היום הם היו דואגים לי לסנדוויץ' ואפילו לשתייה. זה כמובן מאוד מתחשב ומוערך, אבל לפודית כמוני זה גם "קצת" מגביל: להיות בעיר האורות, בירת הקולינריה העולמית, ולא לטעום כמעט משום דבר :-(. להמשיך לקרוא

עובדות החיים

לפעמים זה מבאס להיות בחורה. לא – אני לא מדברת על פערי השכר, על הדו-ערכיות ועל האפליה. למרות שכל אלה ועוד הם נושאים חשובים וכואבים, אלה הם גם נושאים שיותר זוכים לאור הזרקורים, ואילו אני מדברת על הנושא שלמרות שכולנו יודעים עליו, אף אחד לא מדבר עליו בגלוי: קינוחים. כולנו היינו שם בשלב זה או אחר בחיינו – יוצאות למסעדה עם כמה חברות, אוכלות, שותות, נהנות, ואז מגיע הרגע שבו חייבת להישאל השאלה שכולנו יודעות שתגיע, אך עדיין חוששות מפניה – "שנחלוק קינוח?" להמשיך לקרוא

על אנטון, פאי ומה שביניהם


מכירים את השוקולדים של אנטון ברג? עיגול מרציפן, מעל מחית פרי ואלכוהול והכול מצופה בשוקולד מריר משובח. בביס הראשון השוקולד מתפצפץ בפה ומחית הפרי משפריצה החוצה ואת כל זה משלים המרציפן האיכותי – תענוג אמיתי לכל חובבי הז'אנר. בדומה, העוגה הזאת מסתירה בתוכה מספר שכבות, מרקמים וטעמים ששואבים השראה מהשוקולד המדהים הזה: להמשיך לקרוא

לעקוף את המערכת


הקטע עם מאכלים של חגים הוא שאוכלים אותם רק במועדים מסוימים, ולא משנה כמה נאהב אותם, אף פעם לא נכין אותם במועד אחר. לעולם לא נכין סופגניות סתם באיזה יום ג' אקראי, או מרק עם קניידלך בנובמבר. כאילו אם נאכל אותם במועד אחר זה איכשהו יפחית מערכם או יוזיל את האופי החגיגי שלהם.
אבל מה  לעשות אם בא לי דווקא את הסמבוסק המיוחד של כיפור, וכיפור כבר עבר? אני יכולה לחכות שנה שלמה, עד כיפור הבא, או שאני יכולה לעקוף את המערכת. איך? לעשות בורקסים, אבל עם המילוי של הסמבוסק. כמו שצדי אומר: "זה ליד".
להמשיך לקרוא