עוגת דבש ללא דבש (טבעוני)

הקטע עם ברווזים הוא שלפעמים רק בגלל שמשהו נראה כמו ברווז, הולך כמו ברווז ומגעגע כמו ברווז זה לא בהכרח אומר שזה ברווז. לפעמים זה רק מישהו שמחופש לברווז. אותו דבר עם עוגות דבש – רק בגלל שמשהו נראה כמו עוגת דבש, מריח כמו עוגת דבש ונטעם כמו עוגת דבש זה לא אומר שזה אכן עוגת דבש. לפעמים זה רק עוגת תמרים שהתחפשה לעוגת דבש. להמשיך לקרוא

תחל שנה ושמחתה

תקופת החגים, ובעיקר ראש השנה ויום כיפור, הם תקופה של חשבון נפש ושל התחדשות. מצד אחד חושבים על השנה שעברה – מה השגנו ואיפה נכשלנו, ומצד שני חושבים על השנה הקרובה – מה אנחנו רוצים להשיג ולמה אנחנו שואפים. אחת ההבטחות שלי לשנה החדשה (והכישלונות מהשנה שעברה) היא להשקיע יותר בבלוג, ובעיקר בתמונות, כי בואו נודה באמת – רוב הזמן הן לא באמת משהו, וזה ממש מבאס אותי כי הם לא עושים צדק למתכונים שאני מפרסמת (מה לעשות, בניגוד לחלק מבני משפחתי, אני לא ירשתי את גן הצילום). להמשיך לקרוא

לא כוס התה שלי

כשאני מבקשת מים במסעדה אני תמיד מבקשת שהם יהיו "נקיים" – בלי לימון ובלי קרח. לימון במים, או בתה אני ממש שונאת, זה גורם לי להרגיש שאני שותה חומר ניקוי. בדיאט ספרייט, לעומת זאת – לימון זה חובה. אני מועכת אותו קצת בכוס (לפעמים גם עם נענע) ורק אז מוסיפה את הספרייט.
אני גם ממש שונאת לימון בסלטים (חוץ מבטאבולה) – אפילו את הסלט הבסיסי ביותר של מלפפון-עגבנייה אני מתבלת רק במלח ובשמן זית. לעומת זאת, כמעט לכל מרק אני אוהבת להוסיף מעט לימון סחוט, למיני תבשילים ובעוגות. אני פשוט מטורפת על עוגות לימון. כן – אני קצת מוזרה בקטעים האלה. להמשיך לקרוא

יערת דבש

אני אוהבת לנסות דברים חדשים – טעמים ומרקמים שלא הכרתי קודם. מעטים הדברים שאני אסרב לטעום ממבט ראשון – אצלנו בבית המוטו תמיד היה "תנסה לפני שאתה אומר שאתה לא אוהב". נכון, אפשר ליפול לפעמים (כמו הפעם שאמא שלי עבדה עליי ונתנה לי לטעום פרוסות שום מיובשות בטענה שזה שקדים פרוסים), אבל רוב הזמן זה פתח לגילויים חדשים ומסקרנים. להמשיך לקרוא

הדבורה מאיה

תהיתם פעם איך מכינים מרשמלו? אני, למשל, תמיד הייתי בטוחה שמדובר בסוג של חלבונים מוקצפים. אבל מסתבר שלפעמים גם אם זה הולך כמו ברווז ומדבר כמו ברווז זה לא באמת ברווז. במרשמלו אין טיפה אחת של חלבון. זה בכלל עשוי על בסיס של ג'לטין מוקצף. וואלה הופתעתי. עוד דבר שממנו הופתעתי הוא כמה קל להכין מרשמלו בבית, כמה כיף (אתם צריכים לראות איך הדבר הזה תופח – זה לא יאמן) וכמה שהוא יוצא טעים! להמשיך לקרוא

שנה דבש

בשעה טובה הגיע חודש ספטמבר, ואתו כמובן הסתיו. חום יולי-אוגוסט סוף סוף נשבר, העלים מתחילים לנשור, הנחליאלי מקפץ, והאוויר מתחיל להיות נעים וקריר. אה, רגע…. שכחתי על איזו מדינה אנחנו מדברים פה. השנה, למי שלא מעודכן, הסתיו יחול בין ה-10-9 לנובמבר, אח"כ החורף יפציע לשבוע בערך מתישהו בין ינואר לפברואר, האביב אולי יגיע השנה, אולי לא (הוא עוד לא אישר הזמנה) ובשאר הזמן הקיץ ישרור כהרגלו. מה? אני ממורמרת? לא! להמשיך לקרוא

לאסי שובי הביתה

קיץ זה קשה. חום, לחות, יתושים ומה לא. במדינה שבא קיץ נמשך כ-10 חודשים בשנה הייתם חושבים שאני אתרגל לזה כבר, אבל לא. קיץ הייתה ועודנה העונה השנואה עליי. אבל… גם אני חייבת להודות שיש לה כמה יתרונות, וכשאני אומרת יתרונות אני מתכוונת לפירות. אבטיח, מלון, מנגו, ענבים, אפרסקים, נקטרינות, שזיפים והרשימה עוד נמשכת. אלו פירות שכיף לאכול כמות שהם, אך גם כיף להכין אתם דברים. להמשיך לקרוא

שנה טובה ומתוקה

כן, אני יודעת. קצת מאוחר לפרסם מתכון לעוגה לחג (קצת? על מי אני עובדת – בטח רובכם כבר אחרי כל הבישולים, עם הכוס קפה ביד, נחים קצת לפני כניסתה של השנה החדשה), אבל הנה אחד בכל זאת. להמשיך לקרוא

תפוח בדבש מישהו?


ראש השנה הוא החג לאוהבי השפה בכלל ולאוהבי משחקי מילים בפרט. למה? כי רוב המאכלים שאוכלים בערב החג, נאכלים כי שמם דומה פונטית למילה אחרת (והשאר נאכלים בשל סיבות סימבוליות אחרות). הנה למשל – להמשיך לקרוא