סלט תפו"א והרינג

לא מזמן הייתי עם חברה במסעדת פועה המפורסמת בשוק הפשפשים, והזמנתי שם סוג של מנה ראשונה שפשוט התענגתי מכל ביס שלה – תפו"א מדורה, שמנת חמוצה, דג הרינג (או שמא זה היה מטיאס?) כבוש, צלפים ובצל ירוק. הפשטות במיטבה. להמשיך לקרוא

עונג שבת

"מי שאינו אוכל חמין, צריך בדיקה אחריו אם הוא מין*, ואם מת יתעסקו בו עממין. וכל המאמין, צריך לבשל ולהטמין, לענג את השבת ולהשמין, ויזכה לקץ הימין."רז"ה בפרק שלישי במסכת שבת)
*סוטה מדרך הישר

למרוקאים יש את הסכינה, לאשכנזים יש את הטשולנט, לבוכרים יש את האושיסבו ולעירקאים יש את הטבית. ומה יש למצרים כדי לענג את השבת? להמשיך לקרוא

הארוחה הכי חשובה



יש הטוענים שארוחת בוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום. אני לא יודעת אם יש בכך אמת, אבל גם אני חייבת להודות שכשהבוקר מתחיל בארוחה מוצלחת, המשך היום בדר"כ נראה הרבה יותר טוב. רוב הזמן, עם זאת, למי יש זמן להשקיע בארוחת בוקר? במהלך השבוע אני מסתפקת לרוב בקפה ובלחם קלוי עם משהו מעל (בדר"כ גבינה, חמאה או שניהם), או בקערת דגנים. לפעמים איזה פרי עונתי טעים. בשביל להשקיע צריך זמן – ועל זה נאמר לכל שבוע יש סוף שבוע. להמשיך לקרוא

Second breakfast is the best breakfast

 

בראנץ' היא ללא ספק הארוחה האהובה עליי ביום. למה? כי זה פתרון נהדר לאנשים שלפעמים לא יכולים (או לא רוצים) להחליט. למה להתפשר על ארוחת בוקר, או להסתפק בארוחת צהריים כשאפשר גם וגם?
גאי ברינגר טען שמלבד ביטול הצורך לקום מוקדם ביום ראשון בבוקר (או בשבת במקרה הזה), ארוחת הבוהריים משמחת אנשים בדרכים נוספות:
Brunch is cheerful, sociable and inciting. It is talk-compelling. It puts you in a good temper, it makes you satisfied with yourself and your fellow beings, it sweeps away the worries and cobwebs of the week.
– Guy Beringer, "Brunch: A Plea," Hunter's Weekly, 1895.
מי יכול להתווכח עם הגיון כזה?
להמשיך לקרוא