עוגת פיסטוקים ופירות יער וגם בלוגולדת 3

אני לא מאמינה שעברו כבר 3 שנים מאז שפרסמתי את הפוסט הראשון בבלוג. אני עוד יותר לא מאמינה שבמהלך שלוש השנים האחרונות העליתי 218 פוסטים ו-240 מתכונים, גם סיבה להיות גאה, לא? להמשיך לקרוא

שושני ריבת ענבים וגבינת יין

למרות שהבלוג חוגג אוטוטו 3 שנים זו הפעם הראשונה בתולדותיו שעולה בו מתכון לעוגת שמרים. למה, אתם שואלים? א. כי בצקי שמרים זה לא הצד הכי חזק שלי, ו-ב. כי הכנה של בצק שמרים זה משהו שמאוד קשה לי להסביר, כי זה עניין של חצי רגש, חצי מדע. את החלק של המדע אפשר להסביר, אבל איך מסבירים רגש? להמשיך לקרוא

שורטברד פקאן קינמון

היום בפינתנו "דברים שמעצבנים אותי" – רק לי מפריע השימוש הנרחב ב-ה' הידיעה? כל דבר היום הוא ה-דבר! (וכמובן שחייבים  להוסיף מקף וסימן קריאה אחד או כמה, כדי להדגיש כמה שהדבר הוא ה-דבר!). תרשו לי להיות הורסת המסיבות לרגע, אבל אני די בטוחה שלא משנה כמה הדבר שלכם (מה שהוא לא יהיה) מדהים, מהמם, מושלם, הורס, חולה-גוסס-מת, רוב הסיכויים שהוא עדיין לא ה-דבר הכי [תבחרו תואר], סטטיסטית וזה. להמשיך לקרוא

חיתוכיות שיבולת שועל ופטל

בזמן האחרון לא יוצא לי לכתוב הרבה בבלוג, כך שאני ממש מודה הפעם לפרויקט החודשי של "כחומר ביד הבלוגר", שלפחות בזכותו עולה סוף סוף משהו חדש. עכשיו, אני יודעת מה אתם בטח חושבים – "חומר גלם חדש בדיוק לפני שבועות, זה בטח יהיה משהו גבינתי", אז זהו – שלא. להמשיך לקרוא

בראוניז בטעם של פעם

אחת הסוגיות הבעייתיות בארוחות על האש זה נושא הקינוח. גם אם נשים לרגע בצד את נושא הכשרות, עדיין צריך לחשוב איך נסחב את זה (הרי עשיית "על האש" בכלל, וביום העצמאות בפרט עושים לרוב מחוץ לבית, כאשר התנאים לרוב אינם אידאליים), האם הקינוח יחזיק מעמד שעות בחום, מחוץ למקרר וכמובן – האם זה קינוח שכולם יאהבו. להמשיך לקרוא

פיאסטה מקסיקנה – לחמניות אבוקדו במילוי מחית שעועית אדומה וצ'דר

אני יודעת שפסח זה עוד יומיים וכולם במוד בישולי הכשל"פ, אבל יש דברים אחרים בחיים חוץ מפסח, כמו למשל אתגר חדש לפרויקט של "כחומר ביד הבלוגר". הפעם הם בהחלט החליטו לאתגר אותנו, עם חומר גלם שלמרות שהוא פרי לכל דבר, הוא לא נתפס ככזה. הפעם האתגר היה לא רק לחשוב על מתכון חדש ומקורי עם חומר הגלם, אלא ממש לעשות סוג של שינוי תפיסתי. להמשיך לקרוא

עוגת אגוזי לוז עם קצפת ותותים (כשל"פ)

העולם מתחלק לשני סוגי אנשים – אלו שמחלקים את העולם לשני סוגי אנשים ואלו שלא.

כיוון שאני שייכת לסוג הראשון, גם את העוגות של פסח אני מחלקת לשני סוגים – להמשיך לקרוא

עוגיות תפוזים, פרג וריקוטה

החודש היה החודש שבו כמעט נשברתי. עומס כללי מצד אחד, וניסיון קולינרי כושל מצד שני כמעט גרמו לי להשליך את המגבת ולהכריז בצער רב שהחודש אני לא משתתפת בפרויקט של כחומר ביד הבלוגר. למען האמת, אפילו הכרזתי קבל עם וקבוצה שהחודש שאלי המטבח הפנו לי כתף קרה וזה פשוט לא יקרה. הו אז נכנסו לתמונה חברי הפרויקט, שעודדו אותי להמשיך ולנסות והעיקר לא להתייאש. להמשיך לקרוא

עוגת פיננסייר עם אגסים מקורמלים ואוכמניות

החלק הכי קשה בכתיבת בלוג, תאמינו או לא, הוא החלק של הכתיבה. המתכונים עצמם, איכשהו נכתבים מאליהם, תחילה כרעיון, אח"כ כניסוי (ולפעמים כטעייה) ולבסוף כרשימות – אחת למצרכים ואחת לדרכי פעולה. די פשוט למען האמת. להמשיך לקרוא