מפתח מתכונים

 ארוחות בוקר/בראנץ'

בורקס גבינה ואורגנו
לאסי מנגו, דבש וקינמון
הלביבה הקלאסית – לביבות ירקות
הלביבה המפונפנת – לביבות תפו"א וכרישה עם גבינת שמנת וסלומון מעושן
הלביבה המשודרגת – לביבות תפוחים וסיגליות עם רוטב תפוח בדבש
הלביבה המטריפה – לביבות בננות וקינמון אווריריות
מאפה ריקוטה ודובדבנים
סקונס
סלט גבינה
סנדוויץ' פנקייק מפנק
פול מצרי (פול מדאמס)
שקשוקה
שקשוקת תרד

סלטים

חציל בר-גיורא
חציל לבן צלוי עם רוטב יוגורט
מיני חצילים ממולאים
סלט אנדיב צרפתי
סלט אנטיפסטי
סלט גבינה
סלט גזרים צלויים וקינואה
סלטים גזרים צבעוני
סלט זוקיני חי
סלט חצילים בסגנון תאילנדי
סלט טאבולה רימונים
סלט חסה ואפרסמונים
סלט ירוקים בסגנון מיס קפלן
סלט לצ'ו (סלט בצלים מקורמלים)
סלט מקלות (ירקות שורש)
סלט סברס קיצי
סלט סלק, עגבניות ועדשים שחורות
סלט סלק וכוסברה
סלט קרפצ'ו סלק
סלט עגבניות פיקנטי (סלט דודו)
סלט עוף ופומלית בסגנון תאילנדי
סלט עוף קר
סלט פלחים
סלט תפוזים מרוקאי
סלט תפוח אדמה והרינג

מרקים

הקרפלך של סבתה רבקה (פוסט אורח)
מרק בטטה קטיפתי
מרק ירקות עשיר עם קניידלך אגוזים
מרק מיסו וירקות וטופו מטוגן
מרק עדשים
מרק פטריות וערמונים

דגים

דג אפוי בתנור עם כרישה וסלמון מעושן
דג בציפוי פריך

דגים בתנור
דגים מרוקאים של אמא
לברק עטוף במנגולד, בתבשיל ירוק ולימוני
סושי – חלק א'
סושי – חלק ב'
סלמון ואיטריות מוקפצים בסגנון תאילנדי
פיש אנד צ'יפס
צדפות ממולאות
קציצות דגים ברוטב עגבניות לימוני
קציצות סרטנים

עוף

חזה עוף בסגנון מזרחי
סלט עוף ופומלית בסגנון תאילנדי
סלט עוף קר
עוף בקארי וחלב קוקוס
עוף בסגנון הודי
עוף ושופלור (כרובית)
עוף ירוק עם במיה
עוף ממולא באורז וזעתר
עוף מוקפץ עם ברוקולי ופטריות
עוף עם פירות יבשים
קציצות אסייתיות מוקפצות עם חציל ופטריות

בשר

בשר עם מנגולד וחומוס
המבורגר Guinness
לזניה בשר וגבינות
מאפה חצילים ובשר חגיגי
מעורב ירושלמי
נאם טוק מו (Nam tok moo)
סירות קישואים ממולאות
עלי גפן ממולאים של הדודה לולי
צ'ילי קון קרנה
צלי בשר ותפוחים ברוטב חרדל, דבש ורימונים
קדרת בשר וירקות שורש

פסטות

לזניה בשר וגבינות
ניוקי ברוטב פטריות ואפונה
ניוקי עם פסטו פיסטוקים
פסטה קיצית עם אספרגוס ולימון
קנלוני במילוי בטטה וגבינת עזים

צמחוני/טבעוני

גבינת קממבר אפויה
גלילות חצילים ממולאות בגבינות
מוקפץ תאילנדי ירוק
ניוקי ברוטב פטריות ואפונה
ניוקי עם פסטו פיסטוקים
פטריות קניבליות
פקורה – ירקות מטוגנים בבלילה
סיגרים במילוי דלעת וערמונים ברוטב חמוציות
סירות חצילים ממולאות בתבשיל ירקות הודי
עלי גפן ממולאים של הדודה לולי
"שניצל" פלפלים צהובים ממולאים בגבינות

תוספות

אנדיב אפוי ברוטב בשמל
באק צ'וי מוקפץ
במיה מוקפצת בסגנון מצרי
ירקות קלויים בתנור עם רוטב יוגורט
קוסקוס עם רימונים
תפוחי-אדמה בתנור
תרד מוקפץ

מאפים מלוחים

מאפים

אוזני המן מלוחים
לחם דאמפר אוסטרלי
מאפים אישיים של בשר, אגוזים וחמוציות
מאפה חצילים ועגבניות מיובשות
מאפה ירקות ברוטב בשמל רוקפור ואגוזים
מאפה מלאווח ממולא
סמבוסק מצרי במילוי גבינה ונענע מיובשת
סקונס
פיאסטה מקסיקנה – לחמניות אבוקדו במילוי מחית שעועית אדומה וצ'דר
פשטידת פטריות ותרד בלחם רוסי
פשטידת קישואים ונענע
שבלולי פיצה

פשטידות/קישים/טארטים

טארט אגסים וגבינות עזים
מיני פשטידות בטטה
פאי אביבי כשר לפסח
פאי בטטה וגבינת עזים
פאי כרישה
פאי פטריות
קיש כרובית, רוקפור ומרווה

עוגיות מלוחות

ג'ינג'רולס
עוגיות גרעינים ואגוזים מלוחות
קרקרים מלוחים עם זרעי כמון

מאפים מתוקים

עוגיות

אוזני המן עם שני מילויים
אורסה בעגואה (עוגיות תמרים מצריות)
אורשקי
דובשניות שקדים ופיסטוקים
דונאטס צ'אי עם זיגוג מייפל-חמאה חומה
דונאטס קטיפה אדומה עם זיגוג שמנת וניל
מיני דונאטס
לבבות שוקולד-חמאת בוטנים
מאפה ריקוטה ודובדבנים
מדלן מייפל פקאן
נשיקות נשיקות
עוגיית שוקולד צ'יפ ע-נ-ק-י-ת ממולאת נוטלה (ללא אפייה)
עוגיות אגוזי לוז פריכות
עוגיות אייריש קופי
עוגיות בולי אהבה
עוגיות בוטנים מתפוצצות
עוגיות בוטנים ושוקולד
עוגיות בריאות
עוגיות דגלים
עוגיות היאח הידד (Woopie pie)
עוגיות חמאה-בננה-פקאן פריכות
עוגיות חורף – עוגיות בטטה מתובלות במילוי מחית ערמונים
עוגיות חלבה, פיסטוק והל
עוגיות חצי-חצי: שוקולד וחמאת בוטנים
עוגיות טחינה וקפה (טבעוניות)
עוגיות טקילה וליים בסגנון מקסיקני
עוגיות לוטוס-פקאן
עוגיות מקרוד
עוגיות מרציפן פיסטוקים וריבה
עוגיות נעלי בית
עוגיות פטל, שקדים ולימון (עוגיות ג'ואל)
עוגיות קוקוס כשרות לפסח
עוגיות קוקוס, תפוזים ושוקולד
עוגיות קוקוס וליים
עוגיות רחת לוקום
עוגיות ריבה
עוגיות רעשנים
עוגיות שוקולד-חמאת בוטנים מושחתות במיוחד
עוגיות שוקולד-מנטה
עוגיות שורטברד פקאן קינמון
עוגיות שקדים וקינמון
עוגיות שקדים לימוניות (אמרטי מורבידי)
עוגיות תפוזים, פרג וריקוטה
פרחי מאצ'ה ומרציפן ורדים

עוגות

גאלט דה רואה (פטיבייה)
טירמיסו קלאסי
פאן פרדו (עוגת פודינג לחם ותפוחים)
עוגת אגוזים, קפה וקינמון
עוגת אגוזי לוז עם קצפת ותותים כשרה לפסח
עוגת אורז מאודה עם תה ירוק ופטל
עוגת אשכולית אדומה
עוגת גבינה ואוכמניות
עוגת גבינה נוסח ניו יורק
עוגת גבינה ותותים כשרה לפסח
עוגת דבש ללא דבש (עוגת ממרח תמרים טבעונית)
עוגת לימון ודבש
עוגת פיננסייר עם אגסים מקורמלים ואוכמניות
עוגת פריחת הדובדבן
עוגת קונקורד ערמונים
עוגת קוקוס וסולת מושלגת
עוגת קטיפה כחולה
עוגת קפה ובננות בזיגוג טופי-קפה
עוגת שזיפים הפוכה
עוגת שוקולד, אגוזי לוז וקפה (פרווה)
עוגת שוקולד, גינס, חמאת בוטנים ובננות
עוגת שוקולד שוקולדית בהחלט
עוגת ריקוטה, תפוחים ודבש
עוגת רוסי לבן
עוגת תפוחים ופרג
עוגת תפוזים והל
קלפוטי דובדבנים
קרוקומבוש – מגדל פחזניות במילוי קרם פטיסייר
רולדת סניקרס
שושני ריבת ענבים וגבינת יין

חיתוכיות/בראוניז

בראוניז בירה ובוטנים
בראוניז אספרסו וחלבה
בראוניז נוטלה, גבינה ותותים
בראוניז נוסטלגיים בטעם של פעם
בראוניז שלוש שכבות
חיתוכיות לימון
חיתוכיות שיבולת שועל ופטל
חיתוכיות תמרים וחלבה
כנאפה אגוזים

טארטים

טארט במבה נוגט ושוקולד ללא אפייה
טארט טופי ואגוזים

טארט עם קרם פטיסייר ופירות קיץ
טארט קרם פיסטוקים ודובדבנים
טארט קשיו זעפרן ותאנים
טארט תותים וקרם קרמל מלוח
פאי בננה פקאן
פאי קוקוס
פאי שוקולד, דובדבנים ושקדים
פאי שוקולד לימון
פאי תפוחים שיכור

קאפקייקס/מאפינס

מאפינס בטטה סגולה ושטרויזל פקאן
קאפקייקס Irish Car Bomb
קאפקייקס בננה במילוי קרם לוטוס
קאפקייקס מנגו מתובל בעיטור כלה
קאפקייקס קרמל וויסקי
קאפקייק סופגניות
קאפקייקס סיגליות עם הפתעה
קאפקייקס קטיפה אדומה
קאפקייקס רימונים ומי זהר
קאפקייקס שוקולד פירות יער ופיסטוקים
קאפקייקס שוקולד-אספרסו בעיטור חתן

קינוחים

ביצי הפתעה – ביצי שוקולד ממולאים במוס שוקולד-פרלינה עם הפתעות
גולאב ג'מון
כנאפה עם פירות יבשים
מיני אקלייר בננה קרמל
סורבה מנגו, צ'ילי וליים
פירות מטוגנים בבלילה
פודינג אורז וטפיוקה עם קומפוט משמשים
פודינג טפיוקה
פודינג אורז קטיפתי
קראמבל תפוחים ופירות יער
קרם ברולה ערמונים
תותים ורוברב אפויים בקראמבל אגוזי לוז ופרנג'ליקו

ממתקים ושאר מתוקים

בארפי פיסטוק
טראפלס פיסטוקים וליקר קסיס
טראפלס צ'אי ושקדים
טראפלס שוקולד לבן לימונית-לואיזה
מרשמלו דבש
נישנושי איילים
סדנת מרציפנים
קרנצ'י דבש
ריבת אגסים ווניל
ריבת עגבניות שרי
ריבת קוקוס טרי

כחומר ביד הבלוגר

אצבעות תפוחים ופרג 
בארפי פיסטוק

בוצ'י (כדורי שומשום מטוגנים) במילוי מחית שומשום שחור

ביצי הפתעה – ביצי שוקולד ממולאים במוס שוקולד-פרלינה עם הפתעות
בראוניז בירה ובוטנים

ג'ינג'רולס
חיתוכיות שיבולת שועל ופטל
חיתוכיות תמרים וחלבה
טארט במבה נוגט ושוקולד ללא אפייה
טארט קשיו זעפרן ותאנים
טארט תותים וקרם קרמל מלוח
טראפלס שוקולד לבן לימונית-לואיזה
מאפינס בטטה סגולה ושטרויזל פקאן
מדלן מייפל פקאן
מיני אקלייר בננה קרמל
נישנושי איילים
סורבה מנגו, צ'ילי וליים
עוגת אגוזים, קפה וקינמון
עוגת אורז מאודה עם תה ירוק ופטל
עוגת פיננסייר עם אגסים מקורמלים ואוכמניות
עוגת פריחת הדובדבן
עוגת קפה ובננות בזיגוג טופי-קפה
עוגיות מרציפן פיסטוקים וריבה
עוגיות שוקולד-מנטה
עוגיות תפוזים, פרג וריקוטה
פאי שוקולד לימון
פודינג אורז וטפיוקה עם קומפוט משמשים
פיאסטה מקסיקנה – לחמניות אבוקדו במילוי מחית שעועית אדומה וצ'דר
קאפקייקס רימונים ומי זהר
קרם ברולה ערמונים
שושני ריבת ענבים וגבינת יין

חגים ומועדים

ראש השנה

דובשניות שקדים ופיסטוקים
מרשמלו דבש
טארט אגסים וגבינות עזים
סלט אנטיפסטי
סלט טאבולה רימונים
עוגת דבש ללא דבש (עוגת ממרח תמרים טבעונית)
עוגת לימון ודבש
עוגת ריקוטה, תפוחים ודבש
פאי תפוחים דבש וג'ינג'ר
פאי תפוחים שיכור
צלי בשר ותפוחים ברוטב חרדל, דבש ורימונים
קאפקייקס רימונים ומי זהר
קרנצ'י דבש

יום כיפור

אורסה בעגואה (עוגיות תמרים מצריות)
סמבוסק מצרי במילוי גבינה ונענע מיובשת
הקרפלך של סבתה רבקה (פוסט אורח)

סוכות

פטריות קניבליות
קוסקוס עם רימונים

חנוכה

גולאב ג'מון
דונאטס צ'אי עם זיגוג מייפל-חמאה חומה
דונאטס קטיפה אדומה עם זיגוג שמנת וניל
הלביבה הקלאסית – לביבות ירקות
הלביבה המפונפנת – לביבות תפו"א וכרישה עם גבינת שמנת וסלומון מעושן
הלביבה המשודרגת – לביבות תפוחים וסיגליות עם רוטב תפוח בדבש
הלביבה המטריפה – לביבות בננות וקינמון אווריריות
סיגרים במילוי דלעת וערמונים ברוטב חמוציות
פירות מטוגנים בבלילה
פקורה – ירקות מטוגנים בבלילה
קאפקייק סופגניות

ט"ו בשבט

טארט טופי ואגוזים
מאפים אישיים של בשר, אגוזים וחמוציות
עוגיות חמאה-בננה-פקאן פריכות
ריבת אגסים ווניל
ריבת קוקוס טרי

יום האהבה

לבבות שוקולד-חמאת בוטנים
עוגיות בולי אהבה
קאפקייקס קטיפה אדומה

פורים

אוזני המן עם שני מילויים
אוזני המן מלוחים
מיני דונאטס
עוגיות מקרוד
עוגיות רעשנים
פרחי מאצ'ה ומרציפן ורדים

סיינט פטריק'ס דיי

המבורגר Guinness
עוגיות אייריש קופי
קאפקייקס Irish Car Bomb

פסח

חרוסת לפסח
מאפה חצילים ובשר חגיגי
מרק ירקות עשיר עם קניידלך אגוזים
נשיקות נשיקות
פאי אביבי כשר לפסח
עוגיות בוטנים ושוקולד
עוגיות בריאות
עוגיות קוקוס
עוגיות קוקוס, תפוזים ושוקולד
עוגת אגוזי לוז עם קצפת ותותים
עוגת גבינה ותותים לפסח
עלי גפן ממולאים של הדודה לולי

יום העצמאות

בראוניז נוסטלגיים בטעם של פעם
סלט עגבניות פיקנטי (סלט דודו)
עוגיות דגלים
עוגת קטיפה כחולה

ל"ג בעומר

עוגיות היאח הידד (Woopie pie)

שבועות

גלילות חצילים ממולאות בגבינות
כנאפה (עם גבינה ופירות יבשים)
עוגת גבינה ואוכמניות
עוגת גבינה נוסח ניו יורק
פשטידת פטריות ותרד בלחם רוסי
פשטידת קישואים ונענע
קנלוני במילוי בטטה וגבינת עזים
קרוקומבוש – מגדל פחזניות במילוי קרם פטיסייר
טירמיסו

שונות

גוואקמולי
ממרח אגוזים
לימונים כבושים
סנגריה
פסטו
פסטו פיסטוקים
פסטו תאילנדי

טיולים למטיבי לסת
לונדון
רומא
פריז – חלק א'
פריז – חלק ב'