ניוקי ברוטב פטריות ואפונה

מכירים את הביטוי "הסנדלר הולך יחף"? אז המקבילה לזה בעולם בלוגי האוכל היא כשלבלוגר לא בא לבשל. כן, עם כל האהבה שלי לאוכל ולבישול, לפעמים פשוט לא בא לי. לא פעם ננזפתי בארוחת הצהריים בעבודה, כאשר כל מה שהיה לי לאכול זה שניצל טבעול וסלט, או איזה סנדוויץ' מאולתר, על כך שאני, מכל האנשים, מעזה לא להכין ארוחת צהריים כהלכתה. להמשיך לקרוא

אחרי החגים

אם אתם זוכרים, לא מזמן הייתי בטיול לרומא, וכמובן שחזרתי מלאת השראה (ויראה) מהמטבח האיטלקי ה-הו כה מדהים. רק מה, הגיעו כל חגי תשרי (שאני אומנם אוהבת, אבל למה באמצע?) וכמובן שרציתי לפרסם מתכונים לחגים, וכך נאלצתי לדחוק לשוליים רשומות כגון זו. אך לא עוד! החגים נגמרו (לעת עתה), ועם החזרה לשגרה, אפשר גם לחזור לתכנית המקורית. להמשיך לקרוא

חופשה ברומא

שקדים הם אחד מחומרי הגלם האהובים עליי ביותר באפייה. לא משנה באיזו צורה מוסיפים אותם – פרוסות, שבבים, שלמים או טחונים – הם משדרגים כל דבר שבו הם נוגעים.

בפוסט הקודם סיפרתי לכם על הטיול לרומא ועל התחושה שגיליתי עולם חדש שלא ידעתי שבכלל קיים. בין היתר גיליתי שהאיטלקים, כמוני, אוהבים שקדים במאפים ובעוגיות שלהם. להמשיך לקרוא

הרם אותי מעלה


 פירוש השם "טירמיסו" הוא "הרם אותי מעלה" באיטלקית, אך האם הכוונה למרקם הקליל של העוגה (שיכול להקשות על חיתוכה ועל הגשתה), או לעובדה שהיא מרוממת את מצב הרוח (הודות ליישור התבנית בעזרת כפית) – לכך אין לי תשובה.

להמשיך לקרוא

שיבולת בשדה


כשחושבים על מאכלי שבועות, החלביים כמובן, תמיד חוזרים לשני סוגים – פשטידות ופסטות. זה די ברור למה – אחרי הכול, שניהם טומנים בחובם אינסוף אפשרויות לתפריט חלבי, עשיר וצבעוני. יתרון נוסף שלהם הוא שלמרות שהם תמיד נראים מאוד מושקעים ומרשימים, בסה"כ הם די קלים להכנה. הטעם שלהם נקבע, בסופו של דבר, לא ע"י צורת הבישול, אלא ע"י איכות חומרי הגלם – אם תשתמשו בחומרי גלם טריים וטובים, התוצאה תהיה טובה גם היא, ולרוב ללא מאמץ מיוחד. להמשיך לקרוא

תקופת בחינות


שניים מהאחים שלי כרגע בעיצומה של תקופת בחינות. תקופה לחוצה בהרבה מובנים. אני זוכרת את תקופות המבחנים שלי (בעיקר בתואר הראשון) – לא כיף. כמה מהלקחים החשובים שלמדתי מאותן תקופות הם:
א. אל תשוו תשובות ברגע שיצאתם מהמבחן – לא משנה אם התשובה שעניתם נכונה, תמיד תהיו בטוחים שהשני ענה נכון וכרגע נכשלתם במבחן הכי גדול בחיים שלכם ושאתם עומדים להיכשל בלימודים, ושלעולם לא תמצאו עבודה ומי בכלל תרצה להתחתן עם מובטל שנכשל בלימודים ו… טוב הבנתם את הפואנטה. להמשיך לקרוא

ערב אריזות ויין


אז מה אתם עשיתם בערב הסילבסטר? חגגתם עם המשפחה? עם החברים? יצאת למסעדה עם תפריט יקר טעים במיוחד? נשארתם בבית כי לא מצאתם עם מי לצאת כי אתם יהודים ולא מתעסקים עם חגיגות של כופרים?
אני, רק למקרה שתהיתם, נשארתי בדירה שלי (אשר ברגעים אלו ממש חוגגת את סוף חוזה השכירות שלי) וכל זאת כדי לארוז עוד כמה ארגזים, ואם כבר לארוז אז למה לבד? ואם לא לבד, אז למה לא יין? ככה גם אורזים וגם נהנים, ואם בטעות הכנסנו את הטוסטר לארגז המצעים, אז ניחא 🙂 להמשיך לקרוא