בעבור נזיד עדשים

אני אוהבת מרקים, אבל כמו הרבה דברים בחיים שלי זה מגיע עם סייגים מסוימים. ככלות הכול, רק בגלל שאני אוהבים מרקים לא אומר שאני צריכה לאהוב את כל המרקים… למשל, למרקים הצלולים משום מה אף פעם לא ממש התחברתי. מרק עוף למשל (ויסלחו לי היהודים באשר הם) – ממש (אבל ממש!) לא עושה לי את זה. אני יותר בקטע של מרקים סמיכים, נזידים אפילו – מרקים עשירים מתוכן. להמשיך לקרוא

למען בריאות הנפש

זוכרים את אתגר האורז של מנטקה שהשתתפתי בו ממש לא מזמן? וזוכרים שסיפרתי לכם שהכנתי משהו גם עם פצפוצי אורז? אז הגיע הזמן שנדבר על זה.

פצפוצי אורז זה חומר גלם נפלא, לא סתם יש כ"כ הרבה חטיפי בריאות וממתקים שמבוססים עליו – מעבר לכך שהוא טעים הוא גם מוסיף נפח לכל דבר שמכיל אותו, ובכך הוא מוריד את הערך הקלורי שלו. לא במקרה הזה אבל. זאת אומרת, כן הוא טעים וכן הוא מוסיף נפח, אבל יש יותר מדי דברים מושחתים בתוך החטיף הזה בשביל שלאורז תהיה איזושהי השפעה על הערך הקלורי של החטיפים האלו. להמשיך לקרוא

לוז לוז סיטואיישן

זוכרים את הבלוגולדת שחגגתי לא מזמן, ואת ההגרלה שערכתי לכבוד האירוע? אז אחרי הרשומה על הקרקרים המלוחים שעשיתי, הגיע הזמן לגלות לכם מה עשיתי בגזרת המתוקים. ידעתי שאני רוצה לעשות משהו חדש, וכמובן שהייתי צריכה לקחת בחשבון שהעוגיות נשלחות בדואר, ולכן אי אפשר לעשות משהו עם קרמים וכדומה, בייחוד לאור העובדה שהבלוגולדת שלי חפף עם השביתה הגדולה בדואר… להמשיך לקרוא

טיול למזרח

כשמנטקה הכריזו על אורז (כן, אורז) כחומר הגלם החודשי היו לי כמה וכמה רעיונות לגבי מה הייתי רוצה לעשות איתו. אני יודעת שבדר"כ אורז זה לא הדבר הראשון שחושבים עליו כשחושבים על קינוח, אבל אם קצת מתעמקים ברעיון מגלים שיש מלא דברים שאפשר (וכדאי) לעשות עם אורז, על שלל צורותיו – אורז בצורתו הטבעית משמש לסוגים שונים של פודינג אורז (מהצרפתי הקרמי לפיליפיני הדביק), פצפוצי אורז הוא בסיס לשלל חטיפי שוקולד, וקמח אורז במזרח הוא חומר גלם מרכזי לממתקים שונים. להמשיך לקרוא

טחינולוגיה 101

אני זוכרת את התקופה שבה "גילו" את עוגיות הטחינה. זאת הייתה כזאת הפתעה שאפשר להכין מטחינה גולמית גם דברים מתוקים. בכל מתכון שפורסם, או עבר מפה לאוזן, תמיד צורפה מעיין הסתייגות חצי מתנצלת על כך שהמרכיב הסודי בעוגיות האלה זה בעצם טחינה. הקונספט עצמו, אגב, של טחינה מתוקה ממש לא היה חדש – דודה שלי תמיד סיפרה איך היא גדלה על זה – פרוסת לחם עם טחינה גולמית ודבש (זה ממש מעדן, אגב – תנסו). כולם גם איכשהו שכחו שחלבה עשויה גם היא מטחינה גולמית, שלא לדבר על עוגיות שומשומיות, שזה בגדול אותה גברת בשינוי אדרת. עצם המחשבה על עוגיות מתוקות שעשויות מטחינה הייתה בגדר גילוי גדול והפתעה עצומה. להמשיך לקרוא

מיום ראשון דיאטה?

באמת שאני לא מתכננת את זה, זה פשוט קורה. תמיד. אני מתחילה במחשבה של "הנה, הפעם אני אכין משהו בריא ודיאטתי שאפילו יהיה טעים" אבל איכשהו לוקחת פניה לא נכונה בדרך והמתכון הדיאטתי שלי, גם אם עדיין סוגשל בריא, הופך להיות פצצת אנרגיה מטורפת. אני אומרת לכם – תחת הידיים שלי אני מצליחה להשחית גם את התמימים שבירקות. להמשיך לקרוא