מתכון לנישואים טובים


מה עושים כשיש יומולדת לשמוליקיפוד, הבחור ששכנע אותי לכתוב בלוג, עזר לי לפתוח אותו ולתחזק אותו? מכינים עוגה, או במקרה הזה קאפקייקס. שמוליקיפוד אוהב עוגות גבינה, אבל כיוון שאשתו כבר הכינה לו עוגת גבינה מדהימה החלטתי ועשות משהו אחר, וכששאלתי מה בא לו הוא אמר תתפרעי, אז התפרעתי.

להמשיך לקרוא

הארוחה הכי חשובה



יש הטוענים שארוחת בוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום. אני לא יודעת אם יש בכך אמת, אבל גם אני חייבת להודות שכשהבוקר מתחיל בארוחה מוצלחת, המשך היום בדר"כ נראה הרבה יותר טוב. רוב הזמן, עם זאת, למי יש זמן להשקיע בארוחת בוקר? במהלך השבוע אני מסתפקת לרוב בקפה ובלחם קלוי עם משהו מעל (בדר"כ גבינה, חמאה או שניהם), או בקערת דגנים. לפעמים איזה פרי עונתי טעים. בשביל להשקיע צריך זמן – ועל זה נאמר לכל שבוע יש סוף שבוע. להמשיך לקרוא

מלחמת המינים


האם אתם מאלה שאחרי שבועות כבר לא מסוגלים לראות גבינה, או מאלה שחוגגים שבועות כל השנה? אני שייכת, ללא צל של ספק, לקבוצה השנייה. אולי זה קשור להיותי בחורה (כמה שננסה להכחיש זאת, גם באוכל יש סטיגמות: אוכל חלבי לנצח יחשב לנשי יותר, בעוד שבשר ייחשב לגברי – למרות שנשים כבר מזמן לא חובצות בעצמן את החמאה שלהן, ואילו הגברים הוציאו את הרומח לפנסיה לפני שנים, ועכשיו קונים את הבשר שלהם אצל הקצב, כאחד העם), או סתם עניין של טעם אישי, אבל אני אוהבת גבינות. להמשיך לקרוא

האגדה על דרו קארי ועל עופרה חזה


בפעם הראשונה שנשארתי שבת בבאר-שבע, בזמן לימודי התואר הראשון, הזמנתי חברות לארוחת שישי. בגלל שידעתי שאחת מהן מאוד אוהבת אוכל הודי, החלטתי להכין את המנה הזאת – עוף בקארי וחלב קוקוס, לצד אורז. לא שערתי מה יהיו התוצאות של אותה החלטה גורלית. להמשיך לקרוא

הרם אותי מעלה


 פירוש השם "טירמיסו" הוא "הרם אותי מעלה" באיטלקית, אך האם הכוונה למרקם הקליל של העוגה (שיכול להקשות על חיתוכה ועל הגשתה), או לעובדה שהיא מרוממת את מצב הרוח (הודות ליישור התבנית בעזרת כפית) – לכך אין לי תשובה.

להמשיך לקרוא

שיבולת בשדה


כשחושבים על מאכלי שבועות, החלביים כמובן, תמיד חוזרים לשני סוגים – פשטידות ופסטות. זה די ברור למה – אחרי הכול, שניהם טומנים בחובם אינסוף אפשרויות לתפריט חלבי, עשיר וצבעוני. יתרון נוסף שלהם הוא שלמרות שהם תמיד נראים מאוד מושקעים ומרשימים, בסה"כ הם די קלים להכנה. הטעם שלהם נקבע, בסופו של דבר, לא ע"י צורת הבישול, אלא ע"י איכות חומרי הגלם – אם תשתמשו בחומרי גלם טריים וטובים, התוצאה תהיה טובה גם היא, ולרוב ללא מאמץ מיוחד. להמשיך לקרוא

סלינו על כתפנו


כבר בתור ילדה היו לי רגשות אמביוולנטיים לגבי חג השבועות – מצד אחד שבועות במלעיל זהו חג הקציר, החג הלבן שמייצג יותר מכל את "ארץ זבת חלב ודבש" שלנו. שבועות במלרע, לעומת זאת הוא חג המים– בו מסוכן לצאת מפתח הבית בלי מגפים ומעיל גשם, מחשש פן תותקף בהשפרצות מים ספונטניות – או יותר גרוע – פן ישליכו עליך איזו ביצה סוררת.

להמשיך לקרוא