סלט תפוזים מרוקאי



אם יש סלט שאבא שלי אוהב זה הסלט הזה. מה זה אוהב? בעונת התפוזים, לא יכול להיכנס אדם לבית מבלי שאבא שלי יודיע לו שהוא חייב לטעום את הסלט הזה. "דבר כזה בחיים שלך לא טעמת", אני חושבת שזה הציטוט המדויק. זה ממש לא משנה אם אתה בדיוק אחרי קינוח ולא בראש שלך בצל, אם אתה רעב או לא, או אם אתה במקרה אלרגי לתפוזים – את הסלט הזה אתה חייב לטעום. מחקרים מוכיחים שתשעה מתוך כל עשרה אנשים אוהב את סלט הזה, והעשירי, לפחות בשביל אבא שלי, בטוח משקר.

להמשיך לקרוא

אש אש מדורה


מכירים את הביטוי הזה שאומרים בכל חגי ישראל – "ניסו להרוג אותנו, ניצחנו, בואו נאכל"? אז מסתבר שזה לא בדיוק עובד בל"ג בעומר. כלומר – אומנם ניסו להרוג אותנו, ואומנם ניצחנו, אבל בניגוד לשאר החגים, אין לל"ג בעומר מאכל מובהק משלו. בראש השנה יש תפוח בדבש, בט"ו בשבט יש פירות יבשים, בפורים – אוזני המן, בפסח – מצות ושאר ירקות, בשבועות – גבינות, אבל בל"ג בעומר – כלום, זיפ, נאדה. להמשיך לקרוא

מטמורפוזה


איך אפשר לתאר את העוגיות האלו? מדובר בעוגיות שהפכו להיות ממרח שהפך להיות עוגיות. על מה אני מדברת? על לוטוס כמובן. מכירים את העוגיות הקטנות האלה שמגיעות באריזות אישיות, והולכות מצוין עם הקפה, התה או הצ'אי שלכם? אז עכשיו הן גם מגיעות בצורת ממרח. ומה עשיתי עם הממרח הזה? עוגיות. אירוני? אולי. טעים? בטוח! להמשיך לקרוא

צרפוקאית למתחילים


יש מאכלים מסוימים שאין דרך טובה יותר מלהגדיר אותם מאשר "אוכל של בית". בדרך כלל מדובר במאכלים שאולי לוקים בחסר ברמת האסתטיות, אבל מנצחים ברמת הטעם. זה משום שלמאכלים  האלו יש מרכיב מיוחד במינו, ששום מסעדה, שף, מתכונאי ושות' לא יכולים לחקות. למרכיב הזה קוראים "נוסטלגיה". להמשיך לקרוא

זהו יום המנפנף


אם לא מאוחר מדי, ועדיין לא תפסתם איזו פינת דשא בפארק/שדה/אי תנועה כלשהו, ואם עדיין בא לכם להכין סלט זריז כתוספת למנגל שלכם – זהו הסלט בשבילכם. סלט עגבניות פיקנטי שהולך מצוין עם בשר על האש, או אפילו רק כדי לטבול בו את הפיתה שלכם.

להמשיך לקרוא

טוני, בובי ולנה נכנסו לבאר…

 

אתם בטח תוהים מה משותף לטוני בנט, בובי ויטון ולנה דל ריי (או מי הם, לפחות השניים הראשונים) ובכן – טוני שר את הגרסה המקורית של "Blue Velvet", בובי שר את הגרסה הכי מוכרת של השיר, ואילו לנה החליטה לעשות חידוש משלה לאחרונה. ומה הקשר ליום העצמאות שלנו? שאלתם. התשובה היא קטיפה כחולה. העוגה, זאת אומרת. נכון – עוגת קטיפה אדומה הרבה יותר מוכרת, אבל ברוח ה"כחול לבן" שלנו, אנחנו נכין עוגת קטיפה כחולה (נשבעת לכם שלא המצאתי את זה – תשאלו את פרופסור גוגל, הוא יראה לכם תמונות). בינינו – מה אומר יום עצמאות יותר משתי עוגות כחולות כשביניהן פס של קרם לבן? להמשיך לקרוא

כל הארץ דגלים


כל הארץ דגלים
מילים: רפאל ספורטה
לחן: עמנואל עמירן

כל הארץ דגלים דגלים,
עם רוקד גלים גלים
עם שמח, טף צוהל –
חג היום לישראל. להמשיך לקרוא

נאם טוק מו – המפל


סיפור שהיה כך היה – לפני כמה זמן הייתי במסעדה בית תאילנדי בתל אביב, ושם החלטתי להזמין מנה שתוארה כ"הכי איסן שיש" – "בשר לבן/בקר (שייטל) צלוי פרוס עם נענע, בצל סגול, כוסברה, פלפל חריף יבש כתוש ומעט לימון סחוט בתיבול "איסן" מסורתי" או במילים אחרות – נאם טוק מו. למרות שצוירו ליד המנה 4 (!) פלפלים חריפים החלטתי להזמין את המנה, פשוט כי היא נראתה לי הכי מעניינת בתפריט. זאת הייתה טעות. לא בגלל שהמנה לא טעימה, אלא בגלל שהיא הייתה כ"כ חריפה שאחרי שני ביסים נראתי כמו דמות מסרט מצויר – פרצוף אדום ועשן יוצא מהאוזניים. להמשיך לקרוא